Ceci est la version revisitée et améliorée de l’article Faire son gel de l’effort maison publié ici en 2024.

La source d’inspiration de cette recette est la vidéo My Fuelling Plan for a 150km Gran Fondo de Jesse Coyle.

Matériel

  • Une flasque 🍼 d’hydratation de 250mL (voir suggestions plus bas)
  • Un entonnoir
  • Un récipient pour mélanger la solution
  • Une cuillère pour mélanger la solution et la verser dans l’entonnoir
  • Une balance

Ingrédients

  • 250g de sucre blanc
  • Du sel de table
  • Du sirop
  • De l’eau

Instructions

  1. Placer le récipient vide sur la balance et faire la tare
  2. Verser 250g de sucre blanc dans le récipient
  3. Verser entre 5 à 10g de sel de table dans le récipient
  4. Verser entre 20 à 50g de sirop dans le récipient
  5. Verser de l’eau jusqu’à atteindre 400g sur la balance (le total des ingrédients précédents + l’eau doit faire 400g)
  6. Mélanger l’ensemble quelques secondes
  7. Faire chauffer 1mn30 au micro-ondes
  8. Mélanger jusqu’à ne plus entendre de grattements lorsque la cuillière passe sur le fond du récipient ; signe de dissolution complète du sucre
  9. Verser la solution dans la flasque 🍼
  10. Bonus : placer la flasque 🍼 dans un grand verre d’eau froide ou au réfrigérateur pour accélérer son refroidissement

Notes

  • J’ai changé quelques éléments par rapport à la recette de Jesse Coyle
  • Comme il le remarque lui-même, prendre une flasque 🍼 pleine d’eau pour déterminer la quantité d’eau alors qu’on rajoute du sucre, forcément, ça ne marche pas ; ici, en faisant le total à 400g (vs 250g d’eau + les ingrédients…) ça marche mieux
  • Utiliser le micro-ondes plutôt qu’une casserole, c’est bien plus rapide et ça évite d’avoir trop d’évaporation
  • Ajouter du sirop permet de changer le goût de la solution, et donc d’éviter la saturation gustative
  • Personnellement, je fais toujours deux flasques 🍼, chacune avec un sirop différent pour alterner
  • On est sur une recette d’un produit énergétique, c’est pas le moment de flancher et de vouloir utiliser un sirop sans sucres ; au contraire, les édulcorants contenus dans ces sirops pourraient causer des problèmes digestifs
  • Ajouter du sel permet non seulement d’apporter du sodium pour pas cher et éviter l’hyponatrémie ; mais surtout de réduire l’intensité du goût sucré, diminuant l’acidité dans la gorge ainsi que l’écœurement
  • La quantité de sel et de sirop est à adapter aux goûts de chacuns
  • Pour les flasques 🍼, je suis resté fidèle à Meltonic ; j’avais pu les toper à tarif réduit en lot ; elles sont qualitatives, se nettoient très facilement, et, en jaune, elles sont bien visibles quand elles tombent accidentellement de la poche arrière (true story)
  • Ils en proposent aussi en 500mL, mais elles sont énormes ; difficiles à manipuler d’une main en roulant, très encombrantes dans les poches…
  • Toujours rincer la flasque 🍼 à l’eau claire avant utilisation ; non seulement pour des questions d’hygiène, mais aussi parce que ça évite à la solution de se coller au plastique sec (team lait avant le Nesquik)
  • On garde le même entonnoir
  • Contrairement à la recette précédente qui nécessitait une fiole avec un bouchon, ici la flasque 🍼 se base sur une tétine, qui s’utilise parfaitement à une main : il suffit de faire pression sur la flasque 🍼 puis de presser avec les dents pour libérer le nectar énergétique
  • Ça permet aussi d’emporter bien plus d’énergie par rapport à l’encombrement et au poids du contenant
  • Ça se conserve sans problème au réfrigérateur, préparer les flasques 🍼 la veille pour le lendemain permet d’obtenir une texture un peu plus épaisse
  • Oui, le sucre blanc (ou saccharose), c’est un ratio 1:1 de glucose et fructose, alors que la science et les vendeurs de gels 💸 disent que le ratio optimal, c’est 2:1 ah, non, maintenant c’est 1:0.8
  • Certes
  • Il est tout à fait possible de réaliser cette recette en remplaçant le sucre blanc par de la maltodextrine et du fructose puis de les proportionner pour faire du 1:0.8
  • Mais peser 139g de maltodextrine et 111g de fructose, c’est bien plus chiant que 250g de sucre
  • Même en achetant en gros volumes, on est sur des tarifs au moins 5 fois supérieurs
  • Le ratio optimal, c’est bien pour les pros qui ne paient pas leur bouffe et les vendeurs de gels 💸 qui veulent plumer les pigeons, mais personnellement, je roulerai toujours plus vite en ayant l’esprit léger et le portefeuille lourd, que de savoir que chaque gel 💸 que j’avale, c’est mon portefeuille qui s’allège de plusieurs dizaines de centimes à plusieurs euros !

Argent

Afin d’illustrer à quel point cette recette est économique, j’ai acheté tous les ingrédients hier chez Lidl :

Ticket caisse Lidl

Soit :

  • 5kg de sucre pour 3.99€
  • 750mL de sirop pour 1.89€
  • 750g de sel pour 0.53€

Ramené à une flasque 🍼 de 250mL :

  • 250g de sucre à 0.0008€/g soit 0.2€
  • 35mL de sirop à 0.0025€/mL soit 0.09€
  • 8g de sel à 0.0007€/g soit 0.006€
  • TOTAL 0.3€

Oui, 30 CENTIMES pour 250g de glucides !

Pour le fun, on peut comparer aux gels 💸 du commerce.

Les NDURANZ, parmi les moins chers du marché, sont vendus actuellement à 15€ les 18 gels 💸 de 66g, avec 22.5g de glucides par gel 💸.

Première question : c’est quoi les 43.5g restants ?
Sans même regarder les coûts ; transporter une source d’énergie qui ne contient en réalité que 34% d’énergie, ça paraît tout sauf optimal…
À l’inverse, la flasque 🍼, c’est une solution de 400g pour 250g de glucides ; plus de 60%.
Et encore, j’omets volontairement les glucides du sirop.

18 gels 💸 à 22.5g de glucides, ça fait 405g de glucides pour 15€.
Rapporté au gramme, ça fait 0.037€/g ; soit 9.26€ pour 250g.

Une simple différence de près de 3000% par rapport à la flasque 🍼 maison.

À cela, on peut ajouter le fait que devoir ouvrir l’emballage du gel 💸, l’ingérer puis gérer l’emballage vide ensuite… est nettement moins pratique que de téter à la mamelle d’une flasque 🍼.

Même à 100g/h, une flasque 🍼 ça dure 2h30 et une fois vide ça prend moins de place que les quasi 6 emballages de gels 💸 à s’enfiler sur la même période.

Rapportés à une sortie de 5h, deux flasques 🍼 c’est 0.6€, 12 gels 💸 c’est 10€.

Choisis ton carburant, camarade ! 🍼🚴